冰淇淋Ice Cream

以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

• 全乳脂冰淇淋 full-milk fat ice cream
  主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。
• 清型全乳脂冰淇淋 milk fat ice cream
  不含颗粒或块状辅料的全乳脂冰淇淋，如奶油冰淇淋、可可冰淇淋等。
• 组合型全乳脂冰淇淋combination of milk fat ice cream
  以全乳脂冰淇淋为主体，与其他种类冷冻饮品和（或）巧克力，饼坯等食品组合而成的制品，其中全乳脂冰淇淋所占质量分数大于50%，如巧克力奶油冰淇淋、蛋卷奶油冰淇淋等。
• 半乳脂冰淇淋 half milk fat ice cream
  主体部分乳脂质量分数大于等于2.2%的冰淇淋。
• 清型半乳脂冰淇淋uniform half milk fat ice cream
  不含颗粒或块状辅料的半乳脂冰淇淋，如香草半乳脂冰淇淋、桔味半乳脂冰淇淋、香芋半乳脂冰淇淋等。
• 组合型半乳脂冰淇淋 combination of half-milk fat ice cream
  以半乳脂冰淇淋为主体，与其他种类冷冻饮品和（或）巧克力、饼坯等食品组合而成的制品，其中半乳脂冰淇淋所占质量分数大于50%，如脆皮半乳脂冰淇淋、蛋卷半乳脂冰淇淋、三明治半乳脂冰淇淋等。
• 植脂冰淇淋 vegetable fat ice cream
  主体部分乳脂质量分数低于2.2%的冰淇淋。
• 清型植脂冰淇淋uniform vegetable fat ice cream
  不含颗粒或块状辅料的植脂冰淇淋，如豆奶冰淇淋、可可植脂冰淇淋等。
• 组合型植脂冰淇淋 combination vegetable fat ice cream
  以植脂冰淇淋为主体，与其他种类冷冻饮品和（或）巧克力、饼坯等食品组合而成的食品，其中植脂冰淇淋所占质量分数大于50%，如巧克力脆皮植脂冰淇淋、华夫夹心植脂冰淇淋等。